是河南人估计没有不知道烩面的，大大的花瓷碗，浓香的羊肉汤再加上筋道十足的面，让你怎么吃都不会吃烦。这不，就因为自己的馋虫来了，就不顾辛劳，自己动手做一锅香喷喷的烩面出来。

烩面胚：
经弟弟指点，我在和面的时候在面粉里加了一点盐，这样可以让面筋道，同时也更有味道。不过这样揉面的时候就费劲了。面和好以后就反复地揉，揉到胳膊酸，揉到揉不动。得了，我又不是卖烩面的，别跟自个儿过不去，就这样吧，面光了就行。然后用保鲜膜把面团包起来，醒上一个小时。这段时间可以开始煮汤底了。一般烩面都是用羊骨煮成羊肉汤，但是这里羊肉很少有的卖，我这次就煮了牛骨汤。面团醒过以后再揉就省劲多了。接着把面团分成小块，每一块都擀成薄片，就是烩面胚了。然后在盘底抹上香油（其他油好像不太好），放上烩面胚。每个烩面胚的两面都抹上香油，以免粘在一起。把盘子用保鲜膜包起来放进冰箱里过一天一夜，就可以拉拉下锅了。

第一次做没有经验，有的面胚做的有点大，导致拉的时候过长招架不住。

好激动啊，不知道第一次做能不能成功？大家看我拉的样子（注意看面不是看人）是不是还不错？

黑色的是海带和木耳。喜辣的就放上辣椒，比如我，再浇上点香醋，真好吃啊！想吃吗？来我家做客吧，保证让你吃的走不动。。。还想吃！