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  新乡人 → 休闲娱乐 → 美味食尚 → 教你做红烧猪蹄
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教你做红烧猪蹄
作者:admin  发布时间:2007-4-27 1:29:56  收藏  编辑  删除
 

  红烧猪蹄,无比诱人的一道美味啊!特别是用泥煲在微微红热的碳炉上慢慢熏出味道来,软韧兼并,爽而不肥,是家常菜的正点.  即使没有泥褒和碳炉,但还是可以做出好吃的猪蹄来的.猪蹄很好做,但有点油,所以不喜欢油腻的朋友们还是离得远一点好了。

  1--首先把猪蹄洗净,主要是把蹄子上没刮干净的毛刮掉,如果实在刮不掉也没关系,反正吃不死人。

  2--把猪蹄放到锅里,浇上开水,让水没过蹄子,然后开大火等水沸腾,其间撇掉浮上来的血水。
  3--将火调小,浇上老抽,放入花椒、桂皮、茴香和糖,接着就盖上锅盖这样让它炖着。
  4--等上一两个钟头,等锅里的水分差不多炖得没有了就可以起锅了,记得中途翻几次面,最后洒上葱花
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